Belum lama ini saya mengenal dunia perkopian, saya hanyalah seorang penyuka kopi tidak lebih, namun sering kali saya menerima pertanyaan seperti ini.
“Apa sih perbedaan kopi arabika dan robusta? Kenapa arabika lebih mahal dari robusta? Enakan mana?”
Pertanyaan yang sering sekali diributkan dalam dunia kopi, selalu menjadi perbincangan hangat dan terkadang berujung pada perdebatan yang tak ada habisnya.
Langsung aja kalo gitu buat Sobat Kopi yang ingin tahu perbedaan serta kekurangan dan kelebihan masing-masing jenis kopi ini, kita bahas disini.
Halo, Sobat Kopi
Beberapa waktu lalu, salah satu sahabat saya menanyakan sebuah hal dalam proses pengeringan kopi.
“Apa sih beda natural sama honey process? Apakah berpengaruh dalam hal rasa dan aroma?”
Kurang lebih seperti itu pertanyaan yang diajukan kepada saya, dan saya hanya bisa menjawab seadanya, dengan jawaban yang kira-kira seperti ini
“natural itu prosesnya kering, jadi ketika kopi itu dipetik langsung dijemur dalam bentuk buah, sedangkan kalo honey process itu dikupas dulu baru dijemur”.
Saya sebetulnya kurang yakin apakah jawaban saya benar atau tidak tetapi sepengetahuan saya ya seperti itu, karena saya juga belum terlalu lama berkecimpung di dunia perkopian.
Jadi, sebenarnya apa sih itu Natural Process, apa sih itu Honey Process.
